Vins Côtes-de-Bordeaux Château Raluy Perrinot - 2023

Le Château Raluy Perrinot 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, nichée au sein de l’Entre-deux-Mers, entre Dordogne et Garonne. Ce vin de Bordeaux millésime 2023 fait la part belle aux cépages traditionnels de la région, souvent à base de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, soigneusement vinifiés pour exprimer à la fois une belle fraîcheur et une structure savoureuse. Le millésime 2023 a bénéficié d’une météo en demi-teinte mais propice à une maturité optimale des baies, favorisant des vins gourmands, aux notes de fruits rouges croquants et d’épices douces, tout en conservant la finesse propre à l’appellation. Les sols composés majoritairement d’argiles et de calcaires apportent au vin une trame élégante et une belle vivacité en bouche.

La région des Côtes-de-Bordeaux, située dans la partie est du département de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence marquée par la proximité des deux rivières. Historiquement, cette zone viticole a su tirer avantage de ses croupes argilo-calcaires idéales pour la culture de la vigne. Elle est réputée pour produire des vins rouges savoureux, appréciés pour leur accessibilité dans leur jeunesse mais également leur potentiel de garde. L’histoire viticole de l’Entre-deux-Mers et des Côtes-de-Bordeaux s’inscrit dans la grande tradition bordelaise, marquée par la diversité et la qualité des terroirs.

Ce vin rouge se prête merveilleusement à des accords classiques bordelais. Il accompagnera idéalement une entrecôte grillée, un magret de canard rôti ou encore un agneau de Pauillac aux herbes. Pour savourer l’accord régional, n’hésitez pas à le proposer avec une lamproie à la bordelaise ou des fromages locaux tels que le Saint-Nectaire affiné. La fraîcheur du vin équilibrera également des plats à base de champignons ou une tourte de gibier en automne.

Pour la dégustation, prévoyez de le servir à une température de 16 à 18°C, après une légère aération qui permettra à ses arômes fruités et épicés de bien s’exprimer. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant pour sa jeunesse éclatante, ou patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.