Vins Côtes-de-Bordeaux Château Dudon - Cuvée Jean Baptiste - 2016

Avis Viniou

Le Château Dudon 2016 de l'appellation Côtes-de-Bordeaux présente un rouge généreux et expressif, reflétant l'élégance et la richesse typiques de l'Entre-deux-Mers. Composé probablement principalement de merlot, ce vin offre des arômes de fruits rouges et noirs avec des notes épicées et légèrement boisées, témoignant des soins apportés à sa vinification. Située entre la Dordogne et la Garonne, cette région bénéficie d'un climat tempéré et d'un sol argilo-calcaire, parfaits pour la culture de la vigne. Le Château Dudon, avec son histoire bien ancrée et respectueuse des traditions régionales, continue de produire des vins de caractère qui illustrent parfaitement le savoir-faire bordelais.

Pour accompagner la Cuvée Jean Baptiste 2016, misez sur des plats savoureux comme un magret de canard aux cerises, un confit de canard traditionnel ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les plats à base de champignons ou des tartes aux légumes confits peuvent également sublimer le vin. Pour une expérience totalement régionale, servez-le avec une entrecôte à la bordelaise, ses échalotes confites et une touche de sauce au vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'au moins une heure aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde et brillante, puis imprégnez-vous de son bouquet envoûtant, mêlant fruits mûrs et subtiles épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, aux tanins soyeux et à la finale persistante.