Vins Côtes-de-Bordeaux Château Pitray - Les Prairies - 2021

Le Château Pitray Cuvée Les Prairies 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Garonne au sein de la vaste région de Bordeaux. Ce millésime 2021 se distingue par un assemblage typique de la région : majoritairement du Merlot, agrémenté de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le Merlot apporte rondeur et fruit, tandis que les cabernets confèrent structure et profondeur. Issu d’un terroir fait d’argiles, de calcaires et de graves, ce vin profite d’une vinification traditionnelle associant cuves thermorégulées et élevage aménagé pour préserver ses arômes de fruits rouges mûrs et ses tanins souples.

La région viticole de l’Entre-deux-Mers, d’où provient le Château Pitray, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence des deux rivières qui bordent le vignoble, la Dordogne et la Garonne. Les sols mêlent argile, calcaire et dépôts graveleux : cette diversité favorise une belle complexité aromatique dans les vins. L’histoire de la région est intimement liée à la tradition bordelaise, avec une forte expertise dans l’assemblage des cépages pour exprimer au mieux le terroir.

Ce vin rouge élégant, généreux en fruits rouges et doté d’une bouche veloutée, s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau aux herbes ou encore un magret de canard. Il sera également parfait avec des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées telles que le cantal ou la tomme.

Je vous recommande de déguster ce Château Pitray Cuvée Les Prairies à une température de 16-18°C pour en apprécier toute la palette aromatique. Un passage en carafe d’une demi-heure sera bénéfique afin d’ouvrir le bouquet et d’assouplir les tanins jeunes du millésime 2021.