Avis Viniou
Le Château Tertre de Pezelin 2020 est un vin rouge issu de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Bordeaux dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin est reconnaissable par son profil vibrant et élégant, typique de cette sous-région. Bien que le cépage ou l'assemblage ne soient pas spécifiés, il est probable qu'il contienne des classiques bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, qui apportent une structure riche et des arômes de fruits rouges et noirs, souvent accompagnés de notes épicées ou de sous-bois selon l'élevage.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement l'Entre-deux-Mers, est connue pour son climat océanique tempéré, fortement influencé par l'Atlantique. Les vignobles sont plantés sur des sols variés combinant argile, calcaire et graviers qui confèrent aux vins une complexité et une finesse typiques. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, ce qui permet aux vignerons d'allier savoir-faire traditionnel et modernité dans leurs processus de vinification.
Pour accompagner ce Château Tertre de Pezelin 2020, il est conseillé de choisir des plats qui valoriseront sa structure et ses arômes. Un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou encore un plateau de fromages affinés de la région comme le Saint-Nectaire ou le Cantal se marieront parfaitement. Les saveurs riches et la texture moelleuse du vin mettent en valeur ces mets, créant une harmonie agréable en bouche.
Ce vin doit être dégusté à une température comprise entre 16 et 18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour aérer le vin et en libérer toutes les subtilités aromatiques.
