Vins Côtes-de-Bordeaux Maison J Souleau - - - 2019

Avis Viniou

Le vin de la Maison J Souleau, millésime 2019, est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Bordeaux dans la région de l'Entre-deux-Mers, en France. Bien que le détail de l'assemblage ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette région intègrent généralement des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ces cépages confèrent au vin une palette aromatique riche et complexe, mariant à la fois des notes de fruits rouges et noirs avec une structure tannique soyeuse. La vinification, bien que non précisée, respecte sans doute les méthodes traditionnelles bordelaises qui privilégient l'élégance et l'équilibre du vin.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement l'Entre-deux-Mers, est bénie par un climat océanique tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins. Le sol varié, allant des graves propices aux cépages rouges aux sols argilo-calcaires, apporte une richesse et une diversité qui se retrouvent dans la complexité des vins produits. Bordeaux jouit d'une longue histoire vinicole, ancrée dans la tradition mais toujours en quête d'innovation et de qualité.

Pour sublimer ce vin rouge de la Maison J Souleau, vous pouvez l'accorder avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise, accompagnée de pommes de terre sarladaises. Les fromages affinés, tels qu’un camembert bien fait ou un brie de Meaux, sauront également mettre en valeur les arômes de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de se libérer pleinement et d’exprimer toute la typicité du terroir bordelais. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour laisser le vin s'aérer et développer tout son potentiel aromatique.