Vins Côtes-de-Bordeaux Château Bois de Galet - 2022

Avis Viniou

Le Château Bois de Galet 2022 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Bien que le cépage et les détails de vinification ne soient pas explicitement mentionnés, les vins de cette région sont souvent des assemblages dominés par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, offrant un équilibre entre fruité, corps et structure tannique. Le millésime 2022, jeune et vigoureux, promet des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes subtiles de terre et d'épices grâce au terroir.

La région viticole d'Entre-deux-Mers, sur la rive droite de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Cet équilibre entre pluies régulières et ensoleillement modéré permet une maturité optimale des baies. Les sols sont variés mais dominés par le calcaire, l’argile et le gravier, contribuant à la minéralité et la profondeur des vins. L'histoire de cette région remonte à l'époque romaine, consolidant sa réputation par des siècles d'excellence viticole.

Pour accompagner ce vin rouge de Bordeaux, pensez à des accords qui soulignent sa rondeur et sa complexité. Des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme une entrecôte de bœuf ou un magret de canard, sont d'excellentes options. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou une pièce de bœuf à la bordelaise raviront également votre palais. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le fromage Ossau-Iraty, s'harmoniseront bien avec les tanins présents dans le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une aération d'au moins une heure peut être bénéfique pour libérer ses arômes et adoucir ses tanins. Profitez de ce jeune Bordeaux dans les quelques prochaines années pour apprécier sa fraîcheur et sa vivacité.