Vins Côtes-de-Bordeaux Château Les Pierrères - 2022

Avis Viniou

Le Château Les Pierrères 2022 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, dans la région viticole d'Entre-deux-Mers. Ce vin exprime parfaitement le caractère authentique des vins de Bordeaux, mis en valeur par une année 2022 réputée pour avoir produit des vins d'une belle maturité. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné dans les caractéristiques fournies, il est probable que ce vin soit élaboré à partir d'un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et possiblement le Cabernet Franc.

La région d'Entre-deux-Mers, logée entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce climat est particulièrement propice à la viticulture, avec des hivers doux et des étés plutôt secs et chauds, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. Les sols de la région, souvent composés d'argiles et de calcaires, contribuent à la fraîcheur et l'élégance des vins produits ici. La longue histoire viticole de Bordeaux se manifeste dans les méthodes traditionnelles de vinification qui respectent à la fois l'environnement et la typicité des terroirs, ce que la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) de ce vin atteste.

Pour les accords mets-vins, le Château Les Pierrères 2022 se marie à merveille avec des plats classiques tels que le magret de canard, l'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une entrecôte grillée sauce bordelaise. Ne manquez pas non plus de l'essayer avec des plats typiquement bordelais tels qu'une terrine aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise, qui feront ressortir les nuances de fruits noirs et d'épices du vin.

Nous recommandons de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes les subtilités de son bouquet aromatique tout en apportant une belle rondeur et un équilibre à l'ensemble. Veillez à le carafer une heure avant le service pour l'aider à s'ouvrir pleinement.