Vins Côtes-de-Bordeaux Château Maisonneuve - Cuvée Lacoste - 2016

Avis Viniou

Le Château Maisonneuve 2016 est une cuvée rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Bordeaux AOC, située dans l'Entre-deux-Mers, au cœur de la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin est une expression classique de l'art bordelais, même si les détails précis de l'assemblage ou de la vinification ne sont pas fournis, nous pouvons supposer qu'il s'agit probablement d'un assemblage typique de Bordeaux, incluant du Merlot, du Cabernet Sauvignon et éventuellement du Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle dans l'ensemble de Bordeaux, grâce à des conditions climatiques idéales, alliant un printemps humide à un été sec et ensoleillé.

L'Entre-deux-Mers, bien que plus réputée pour ses vins blancs, abrite également les Côtes-de-Bordeaux, qui se distinguent par des rouges élégants, équilibrés, et riches en notes fruitées. Le terroir de cette région est caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux, favorisant une bonne irrigation et un drainage excellent. Le climat océanique de Bordeaux, influencé par l'Atlantique, apporte douceur et modestie thermique, permettant une maturation lente et complète des raisins.

Pour apprécier ce vin, des accords classiques de la cuisine bordelaise s'imposent. Il se mariera à merveille avec de l'agneau rôti aux herbes, un entrecôte grillée à la bordelaise, ou encore un confit de canard. Pensez également aux fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, qui s'harmoniseront parfaitement avec la structure tannique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rouge bordelais à une température de 16-18°C. Veillez à le carafer au moins une heure avant le service afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement et d'apprécier sa complexité et son élégance.