Vins Côtes-de-Bordeaux Château La Croix Lartigue - Castillon - 2011

Avis Viniou

Le Château La Croix Lartigue 2011 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, plus précisément issu de la région de l'Entre-deux-Mers, à Bordeaux. Cette cuvée Castillon se distingue par un assemblage typique des vins de Bordeaux, bien que les cépages spécifiques de ce millésime ne soient pas listés, on peut s'attendre à une combinaison de Merlot, Cabernet Sauvignon et peut-être un peu de Cabernet Franc. Le millésime 2011 a connu des conditions météorologiques variées, avec un été chaud suivi de précipitations à l'approche des vendanges, ce qui a permis de créer des vins équilibrés avec une bonne acidité et une certaine puissance. Le terroir de l'Entre-deux-Mers est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent structure et élégance aux vins.

La région des Côtes-de-Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation solidement établie pour produire des vins rouges de qualité, souvent plus accessibles et souples que les grands vins du Médoc ou de Saint-Émilion, mais avec un excellent rapport qualité-prix.

Pour les accords mets-vins, ce Château La Croix Lartigue 2011 s’associera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Des plats en sauce, tels qu’un coq au vin, mettent également en valeur ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour une option végétarienne, un gratin de légumes racines ou des champignons farcis peuvent faire ressortir ses nuances terreuses.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C, après une aération d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute la complexité du millésime.