Vins Côtes-de-Bordeaux Château Garbes - Cuvée Spéciale Fût de Chêne - 2022

Avis Viniou

Le Château Garbes Cuvée Spéciale Fût de Chêne 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, au cœur de la région de l’Entre-deux-Mers. Cette cuvée, élevée en fût de chêne, offre une expression élégante des cépages traditionnels bordelais, généralement dominés par le Merlot et complétés par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud et ensoleillé, a permis aux raisins de parvenir à une belle maturité, apportant richesse et concentration aromatique. L’élevage en fût de chêne octroie au vin des notes boisées, délicatement vanillées et épicées, qui s’entrelacent à des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune.

La région de Bordeaux, et plus précisément l’Entre-deux-Mers, est réputée pour ses terres vallonnées aux sols argilo-calcaires, qui offrent un parfait équilibre d’humidité et de drainage, propice au développement de vignes produisant des vins structurés et harmonieux. Le climat océanique, modéré par l’influence de l’Atlantique, garantit des saisons équilibrées, idéales pour une maturation lente et régulière des raisins. L’Entre-deux-Mers est souvent associée aux blancs, mais ses terroirs favorisent également l’expression de rouges élégants, comme ceux des Côtes-de-Bordeaux. Historiquement, cette région a su tirer parti de la diversité de ses sols et de son climat pour étoffer la palette des vins bordelais, réputés dans le monde entier.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets savoureux comme un magret de canard rôti, une entrecôte grillée, voire un agneau de Pauillac aux herbes. Les plats régionaux, tels qu’un confit de canard ou une daube bordelaise, subliment parfaitement l’équilibre entre fruité, structure tanique et délicatesse boisée du Château Garbes.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C afin d’en apprécier toutes les nuances aromatiques et la texture soyeuse. Pensez à le carafer une à deux heures avant le service pour permettre une belle ouverture de ses arômes. Vous profiterez ainsi pleinement de la générosité et de l’élégance de cette cuvée bordelaise.