Vins Côtes-de-Bordeaux Château Haut Rian - Prestige - 2012

Avis Viniou

Le Château Haut Rian Cuvée Prestige 2012 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Bordeaux AOC, située dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Confectionné dans un terroir généreusement baigné par les conditions climatiques atlantiques, ce vin bénéficie de sols majoritairement argilo-calcaires, idéaux pour les cépages bordelais. La Cuvée Prestige est le fruit d'un assemblage typique de Bordeaux, souvent dominé par le Merlot, épaulé par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, ce qui confère au vin un profil équilibré entre souplesse et structure tannique.

Dans la région viticole de Bordeaux, l'histoire du vin est ancienne, remontant à l'époque romaine, et l'Entre-deux-Mers a toujours su tirer parti de son emplacement privilégié entre Dordogne et Garonne. Cette position permet un microclimat bénéfique à la vigne, grâce à des hivers doux, un printemps tempéré et un été relativement chaud, ponctué de précipitations permettant une maturation optimale des raisins.

Pour sublimer la dégustation du Château Haut Rian Cuvée Prestige 2012, privilégiez des accords mets et vins qui mettent en valeur sa palette aromatique et sa structure. Ce vin s'accommode parfaitement de plats à base de viande rouge, tels qu'un entrecôte grillée ou un filet mignon de porc. Il se marie également bien avec les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté. Pour un accord plus régional, une lamproie à la bordelaise, plat traditionnel de la région, complétera harmonieusement votre dégustation.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18 °C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits mûrs, ses notes épicées et sa structure tannique équilibrée. Déboucher la bouteille une heure avant le service permettra une aération qui révélera toute la finesse et la complexité de ce vin.