Vins Côtes-de-Bordeaux Château Garonneau - L'Excuse - 2018

Avis Viniou

Le Château Garonneau Cuvée L'Excuse 2018 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Côtes-de-Bordeaux AOC située dans l'Entre-deux-Mers. Ce millésime 2018 présente une robe profonde et généreuse, reflet d'un savoir-faire viticole ancré dans la tradition. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas indiquée, il est probable que ce vin soit le fruit d'un assemblage typiquement bordelais, mêlant des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et éventuellement le Cabernet Franc, conférant au vin une complexité et une structure raffinées.

La région viticole d'Entre-deux-Mers est reconnue pour ses sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture de la vigne. Le climat océanique tempéré offre une saison de croissance prolongée, favorisant une maturation optimale des raisins et une belle concentration aromatique dans les cuvées. Bordeaux est une région viticole renommée mondialement, riche d'une histoire de plusieurs siècles dans l'élaboration de vins de qualité, avec un terroir qui sublime les assemblages de cépages.

Pour sublimer ce vin avec des accords mets-vins, orientez-vous vers des plats riches et savoureux. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte bordelaise grillée, accompagnée de frites maison et d'une sauce à l’échalote. Les fromages affinés, comme un comté ou un brie de Meaux, mettront aussi en valeur les nuances complexes du vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Garonneau Cuvée L'Excuse 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier au mieux ses saveurs. Laissez-le s’aérer dans un verre large pour que ses arômes se déploient pleinement. Ce vin, pouvant encore être gardé en cave quelques années, révèlera toute sa richesse et son potentiel en s’ouvrant progressivement.