Vins Côtes-de-Bordeaux Château Pilebois - Tradition - 2018

Avis Viniou

Le Château Pilebois 2018 Cuvée Tradition est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bordeaux AOC, issue de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de l’Entre-deux-Mers. Il s'agit généralement d'un assemblage typique de cette région, composé principalement de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Bien que les détails de la vinification ne soient pas précisés, on peut s'attendre à une maturation en cuve ou en fût pour ajouter complexité et rondeur à ce vin. Ce millésime 2018 se distingue par une robe rubis profond et généralement, des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, assortis de notes épicées et parfois légèrement boisées.

L'Entre-deux-Mers est une zone viticole située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, qui permet aux raisins de mûrir doucement, avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol de la région est principalement composé d’argile, de calcaire et de sables argileux, apportant une belle minéralité et une élégance particulière aux vins produits ici. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et profondément ancrée, avec une reconnaissance mondiale pour ses rouges élégants et complexes.

Pour accompagner le Château Pilebois 2018, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou une entrecôte grillée. Les spécialités régionales comme l'agneau de Pauillac ou le confit de canard se marieront également merveilleusement bien, mettant en valeur les tannins souples et la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Vous apprécierez alors toute la complexité et la profondeur de ce beau vin de Bordeaux.