Vins Côtes-de-Bordeaux Château Lagorce - 2010

Avis Viniou

Le Château Lagorce 2010 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux AOC, située sur la rive droite de la Garonne au cœur du vaste entre-deux-mers bordelais. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué ici, les rouges de cette région sont généralement dominés par le Merlot, souvent complété de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2010 est réputé exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins équilibrés, dotés d’une belle structure tannique et d’un potentiel de garde remarquable. Les méthodes de vinification traditionnelles de la région mettent en avant une extraction mesurée, permettant un équilibre entre fruité, structure et fraîcheur, souvent souligné par un élevage en barriques de chêne.

La région de l’Entre-deux-Mers, principalement connue pour ses blancs, recèle toutefois d’excellents terroirs à rouges, notamment sur les Côtes-de-Bordeaux, aux sols argilo-calcaires et graveleux favorisant la maturation harmonieuse des raisins. Le climat océanique tempère les étés, conférant aux vins beaucoup de finesse, tandis que les nuits fraîches préservent l’acidité des baies, gage d’élégance et de fraîcheur dans les rouges. Le vignoble bénéficie d’une longue tradition viticole, alternant petites exploitations familiales et domaines historiques, porteurs d’une grande diversité stylistique.

Avec sa structure, sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges et noirs mûrs, nuancées d’épices douces et de touches légèrement boisées, ce Château Lagorce 2010 accompagnera parfaitement des plats traditionnels du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard, une entrecôte grillée à la bordelaise, ou encore un confit de canard. Les fromages de caractère à pâte dure comme le vieux Cantal ou le Saint-Nectaire vieilli sont aussi de belles options. Pour une note régionale, osez un cassoulet ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il s’exprimera pleinement après une courte aération en carafe, afin de révéler toute la complexité de son bouquet. Une dégustation attentive révèlera la patine du temps et la subtilité d’un grand millésime bordelais.