Vins Côtes-de-Bordeaux Château Verthueil - Prestige - 2014

Avis Viniou

Château Verthueil Cuvée Prestige 2014, issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, se présente comme un vin rouge typique de la rive droite de Bordeaux. Même si l’assemblage précis n’est pas précisé, la région privilégie souvent le Merlot en base, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, apportant richesse, rondeur et structure tannique au vin. Le millésime 2014 fut marqué par un été frais, suivi d’un mois de septembre très clément, ce qui favorisa une belle maturité du raisin tout en conservant une fraîcheur agréable. Sur le plan de la vinification, cette Cuvée Prestige bénéficie généralement d’une sélection parcellaire rigoureuse, puis d’un élevage en fût de chêne, apportant complexité aromatique et potentiel de garde. Aujourd’hui, après quelques années de repos en cave, le vin s’exprime avec une bouche souple, des tanins fondus, et un bouquet évoluant sur les fruits noirs confits, les notes légèrement épicées et une pointe de sous-bois.

La région des Côtes-de-Bordeaux s’étend sur des coteaux argilo-calcaires et graveleux, offrant un terroir propice à l’expression du Merlot et rendant les vins particulièrement accessibles et charmeurs. L’histoire viticole de l’Entre-deux-Mers, dont dépend l’appellation, est riche de siècles de savoir-faire, unissant la tradition à une recherche constante de qualité. Le climat océanique modéré procure un équilibre entre humidité et ensoleillement, garantissant des vins équilibrés, élégants et aptes au vieillissement.

Pour accompagner le Château Verthueil 2014, privilégiez des plats de terroir qui mettront en valeur sa structure et sa complexité. Un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard seront parfaitement en accord avec les tanins veloutés et la profondeur aromatique du vin. Des plats mijotés, comme une daube de bœuf ou un agneau rôti aux herbes, sublimeront également ses arômes.

L’idéal est de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une demi-heure avant le service pour libérer pleinement ses arômes. Vous apprécierez alors toute la rondeur et la subtilité de ce Bordeaux abouti.