Vins Côtes-de-Bordeaux Château Lamothe - 1982

Avis Viniou

Château Lamothe 1982 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, une référence discrète mais reconnue de la région bordelaise. Sur ce millésime ancien, le vin exprime toute la noblesse d’un assemblage typique du Bordelais, le plus souvent dominé par le merlot, parfois associé au cabernet franc ou cabernet sauvignon. Le millésime 1982 est légendaire à Bordeaux : les conditions climatiques furent exceptionnelles, avec un été chaud et sec, un ensoleillement idéal et des vendanges précoces, donnant des vins d’une rare harmonie, généreux et particulièrement aptes au vieillissement. Le terroir de Château Lamothe, situé dans l’Entre-deux-Mers, bénéficie de sols argilo-calcaires et graveleux qui confèrent au vin une belle structure et une complexité aromatique raffinée. La vinification traditionnelle bordelaise allie cuvaisons longues, extraction douce et élevage sous bois, offrant matière, rondeur et élégance à ce vin aujourd’hui patiné par les années.

La région de l’Entre-deux-Mers, entre Dordogne et Garonne, est réputée pour sa mosaïque de sols et ses coteaux bien exposés, profitant d’un climat océanique tempéré. Cette situation géographique favorise la maturité du raisin et préserve la fraîcheur des vins. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine, mais la renommée des Côtes-de-Bordeaux s’est construite à partir du XIXe siècle, en valorisant des vins de caractère et d’excellent rapport qualité-prix, qui se distinguent par une bouche veloutée, des notes évoluées de sous-bois, de cuir, parfois de truffe et d’épices, typiques de la garde.

Pour accompagner cet élégant vin mature, privilégiez des mets raffinés mais simples, afin de ne pas masquer sa complexité. Un magret de canard rôti, un gigot d’agneau de Pauillac aux herbes, ou une poularde truffée exalteront la suavité et la structure soyeuse du vin. Pour un accord plus régional, pensez à une entrecôte bordelaise, grillée à la braise, ou à un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Servez le Château Lamothe 1982 à une température de 16-18°C, dans de beaux verres ballon, après l’avoir délicatement carafé pour libérer ses arômes tertiaires. Un service tout en finesse pour savourer l’élégance d’un Bordeaux à maturité.