Vins Côtes-de-Bordeaux Château Rodrigue - Cuvée Prestige - 2016

Avis Viniou

Le Château Rodrigue 2016, Cuvée Prestige, est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Côtes-de-Bordeaux, au cœur de la région de l’Entre-deux-Mers. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, on retrouve habituellement dans ce secteur un mariage harmonieux des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce millésime 2016, particulièrement réussi dans le Bordelais, se distingue par sa belle concentration due à d’excellentes conditions météorologiques : une maturité optimale et une belle fraîcheur préservée. Ce vin a probablement bénéficié d’un élevage en barrique qui vient complexifier son aromatique, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise confite, des notes épicées, de bois précieux et parfois de cacao, avec une bouche généreuse, des tannins veloutés et une jolie longueur.

La région d’Entre-deux-Mers, nichée entre la Dordogne et la Garonne, est réputée pour ses terroirs parfaitement adaptés à la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires et graveleux favorisent une maturation équilibrée des raisins, tandis que le climat océanique tempère les excès de chaleur et assure la fraîcheur des vins. Riche d’une longue tradition viticole, cette région a su évoluer pour proposer des vins à la fois authentiques et modernes, capables de séduire amateurs comme connaisseurs.

Pour sublimer ce Château Rodrigue 2016, je conseille de l’associer avec des plats à la chair savoureuse et à la texture soyeuse : un magret de canard rôti aux figues, une côte de bœuf grillée, ou encore un jarret d’agneau confit. Les spécialités régionales comme l’entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise renforceront la connexion avec le terroir.

Je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une demi-heure en carafe pour libérer toute la complexité aromatique. Il accompagnera à merveille vos repas conviviaux dès à présent, tout en offrant un bon potentiel de garde si vous souhaitez encore le laisser évoluer quelques années dans votre cave.