Vins Côtes-de-Bordeaux Château Rodrigue - Cuvée Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Château Rodrigue 2022 « Cuvée Prestige » en appellation Côtes-de-Bordeaux AOC est un vin rouge sec issu de l’une des régions emblématiques du Bordelais. Cette cuvée est généralement composée des cépages traditionnels du bordelais, principalement le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par une météo chaude et sèche, confère aux vins une belle maturité de fruit, une structure mûre et des tanins élégants. La vinification se concentre sur l’expression fruitée et la fraîcheur du raisin, souvent avec un élevage en cuve ou en fût destiné à préserver l’équilibre du vin, tout en développant une fine complexité. Le terroir de l’Entre-deux-Mers, surplombant la Garonne et la Dordogne, se caractérise par des sols argilo-calcaires et graveleux, qui apportent finesse et vivacité au vin.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne, avec des étés doux et des hivers modérés. L’histoire du vignoble de l’Entre-deux-Mers remonte au Moyen Âge, mais il a connu un important essor à partir du XIXe siècle avec la reconnaissance de ses terroirs. Les Côtes-de-Bordeaux se distinguent par la diversité de leurs sols et leur capacité à produire des vins rouges charmeurs, souples, portés sur le fruit, tout en étant empreints d’une belle fraîcheur.

La « Cuvée Prestige » du Château Rodrigue s’accordera parfaitement avec des plats de caractère mais abordables, tels qu’une entrecôte de bœuf grillée, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore un carré d’agneau rôti aux herbes. Pour revisiter la tradition régionale, testez-la avec une lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes, spécialités de la région. Sur un plateau de fromages, privilégiez les pâtes pressées comme le Saint-Nectaire ou la tome des Pyrénées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il dévoilera alors pleinement ses arômes fruités (cerise noire, mûre, cassis), ses discrètes notes boisées et sa bouche équilibrée, où puissance et élégance se marient harmonieusement. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant, ou à la carafer, pour permettre aux tanins de s’assouplir et aux arômes de s’épanouir.