Vins Côtes-de-Bordeaux Château Armagnac - Vieilles Vignes - 2009

Avis Viniou

Le Château Armagnac 2009, Cuvée Vieilles Vignes, incarne l’élégance classique des rouges de l’appellation Côtes-de-Bordeaux. Elaboré à partir de vieilles vignes, ce vin laisse présager une concentration et une complexité remarquables. Le millésime 2009, particulièrement qualitatif à Bordeaux, se caractérise par des maturités abouties, conférant au vin une structure soyeuse, un fruit généreux (cassis, cerise noire) et des notes évoluées de sous-bois, d’épices douces et de cuir. L’assemblage typique des Côtes-de-Bordeaux met en avant le merlot, souvent majoritaire, qui apporte rondeur et souplesse, complété par le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc, pour la fraîcheur et la persistance. La vinification de cette cuvée Vieilles Vignes respecte l’extraction mesurée pour garantir élégance et équilibre, tout en valorisant la profondeur du fruit.

La région de l’Entre-deux-Mers, située entre la Dordogne et la Garonne, s’illustre par la diversité de ses terroirs, alternant argiles, sables et graves, propices à l’élaboration de rouges expressifs et harmonieux. Le climat océanique tempéré, légèrement plus chaud sur les côtes, favorise une maturation optimale des raisins. Cette région, riche en histoire, a bâti sa réputation sur la constance de ses vins accessibles et bien structurés, offrant un parfait compromis entre puissance et finesse bordelaises.

Pour révéler tout son potentiel, ce vin se mariera avec des mets savoureux tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou des plats en sauce comme un civet de lapin. Les fromages affinés, notamment le comté ou le cantal, feront également honneur à sa complexité aromatique. En clin d’œil régional, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise ou de cèpes poêlés.

Pour apprécier pleinement ce 2009, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin d’ouvrir ses arômes tertiaires et fondre ses tanins. Ce vin, à maturité, séduira les amateurs de Bordeaux classiques par son équilibre et sa richesse.