Vins Côtes-de-Bordeaux Château Pinet La Roquette - N°1 - 2022

Avis Viniou

Le Château Pinet La Roquette 2022, Cuvée N°1, en appellation Côtes-de-Bordeaux AOC, est un vin rouge sec typique de l’Entre-deux-Mers. Bien que cette région soit souvent associée aux vins blancs, elle offre également de beaux rouges où l’on retrouve les cépages classiques bordelais : principalement le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Ce millésime 2022 bénéficie d’une climatologie favorable, signe de maturité complète et d’un bel équilibre entre fraîcheur et puissance aromatique. La vinification traditionnelle en cuves thermorégulées permet de préserver le fruité du raisin tout en révélant une structure souple et généreuse, marquée par une robe rubis éclatante et des arômes de fruits rouges, parfois soulignés de notes épicées ou légèrement boisées selon l’élevage.

Située entre la Garonne et la Dordogne, l’Entre-deux-Mers possède des sols variés, principalement argilo-calcaires favorisant la culture des cépages rouges. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, assure des étés chauds sans excès et des hivers doux, idéal pour la maturation homogène des raisins. L’histoire viticole de la région est ancienne et foisonnante, avec une solide tradition de vins accessibles, fruités, faciles à boire et représentatifs de la convivialité bordelaise.

Ce vin s'accorde parfaitement avec une cuisine simple et généreuse. Essayez-le sur une entrecôte bordelaise grillée, relevée d'une pointe d'échalotes, ou accompagnez-le d’un magret de canard juste rosé. Il s’accordera très bien également avec des plats de caractère comme une daube de bœuf ou un poulet rôti aux herbes. Pour rester dans la tradition locale, une assiette de fromages affinés de la région (tomme de brebis ou fourme d'Ambert) offrira un accord très agréable.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après une courte aération qui lui permettra de révéler la finesse de ses arômes fruités. Vous pourrez l’apprécier dès à présent pour sa souplesse ou le conserver deux à cinq ans selon vos préférences.