Vins Côtes-de-Bordeaux Château Les Agrières - 2023

Avis Viniou

Le Château Les Agrières 2023, issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, se présente comme un vin rouge sec caractéristique de cette région de l’Entre-deux-Mers. Traditionnellement, l’assemblage est dominé par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc. Ce millésime 2023, jeune et frais, met en valeur la franchise du fruit rouge, des notes de petites baies noires, parfois rehaussées de touches légèrement épicées et d’une structure tannique souple, typique du terroir. Le sol composé principalement d’argiles et de calcaires offre au vin une certaine rondeur et une belle intensité aromatique, tandis que la vinification privilégie l’expression du fruit et la gourmandise, avec une extraction douce pour préserver la fraîcheur du millésime.

Le vignoble des Côtes-de-Bordeaux s’étend sur les coteaux bordant la Garonne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré. Ce microclimat, ponctué de précipitations régulières, garantit une maturation lente mais complète du raisin, favorisant l’équilibre entre sucrosité du fruit et vivacité des tannins. L’histoire de cette région, souvent éclipsée par les grands noms du Médoc ou de Saint-Émilion, est pourtant riche d’un savoir-faire ancestral où la diversité des sols – graves, argilo-calcaires, sables – permet une grande variété de styles de vins rouges, toujours accessibles et conviviaux.

Ce vin accompagnera parfaitement une viande rouge grillée, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, mais se mariera tout aussi bien avec des plats régionaux tels qu’une lamproie à la bordelaise ou un poulet forestier aux cèpes. Pour une option végétarienne, pensez à des légumes rôtis ou des gratins riches en saveur.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Les Agrières 2023 à une température de 16-18°C. Vous pouvez l’ouvrir une petite demi-heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement, appréciant ainsi son fruité croquant et sa vitalité de jeunesse.