Vins Côtes-de-Bordeaux Château Gardut Haut Cluzeau - 2020

Avis Viniou

Le Château Gardut Haut Cluzeau 2020 provient de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, au sein de la région bordelaise, plus précisément dans la zone viticole de l’Entre-deux-Mers. Ce vin rouge sec est typiquement élaboré à partir d’assemblages classiques du Bordelais, où le Merlot domine souvent, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2020 bénéficie d’une maturité remarquable grâce à un été chaud, offrant des raisins à la fois concentrés en arômes et équilibrés en fraîcheur. Vinifié de manière traditionnelle, ce vin exprime la typicité de son terroir, avec des fermentations lentes et un élevage en cuve ou en barrique visant à affiner la structure tannique tout en préservant le fruité.

L’appellation Côtes-de-Bordeaux s’étend sur des coteaux argilo-calcaires et graveleux, offrant des sols propices à la culture des cépages bordelais. Le climat océanique, tempéré par l’influence de l’Atlantique, permet de maintenir une bonne fraîcheur dans les vins, équilibrant la richesse issue des sols et du soleil. Historiquement, cette région a été moins médiatisée que les grandes appellations du Médoc ou de Saint-Émilion, mais elle regorge de propriétés familiales produisant des vins remarquables en offrant un excellent rapport qualité-prix.

Le style de ce vin rouge, souple et fruité avec une belle ossature tannique, se marie parfaitement avec une épaule d’agneau rôtie aux herbes, un magret de canard au poivre vert, ou encore des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le confit de canard accompagné de pommes sarladaises. Il saura également accompagner des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin d’exprimer toute la palette aromatique du fruit noir, des épices douces et des notes légèrement boisées. Une aération préalable en carafe d’une trentaine de minutes sublimera son bouquet et assouplira ses tanins encore jeunes.