Vins Côtes-de-Bordeaux Château Garbès - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Château Garbès Cuvée Tradition 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux AOC, située au cœur de la région bordelaise, plus précisément dans la sous-région de l’Entre-deux-Mers. Cette cuvée est élaborée selon la tradition bordelaise, en privilégiant un assemblage classique de cépages, généralement composé de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2023 promet fraîcheur et équilibre, avec des vendanges qui ont bénéficié d’un climat tempéré et de maturités homogènes. La vinification, fidèle au savoir-faire local, vise à préserver le fruit et à apporter une structure suave, caractéristique des rouges de cette appellation. En bouche, on attend des arômes de fruits rouges frais, des tanins souples et une note légèrement épicée, idéale pour une dégustation conviviale.

La région de Bordeaux est internationalement reconnue pour la richesse de ses terroirs et la multiplicité de ses microclimats. Dans l’Entre-deux-Mers, les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires et graveleux qui favorisent une belle expression aromatique et une structure équilibrée. Le climat océanique tempère les chaleurs estivales et apporte l’humidité nécessaire à la maturation régulière des raisins. Historiquement, le Côtes-de-Bordeaux incarne l’identité du vignoble bordelais, offrant des vins accessibles, aromatiques et toujours bien structurés, parfaits pour accompagner les plaisirs simples comme les mets plus raffinés.

Pour mettre en valeur la fraîcheur et la souplesse du Château Garbès Cuvée Tradition, privilégiez des accords avec une viande blanche rôtie, un poulet fermier aux champignons ou encore un magret de canard grillé. Le vin relèvera également des plats régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise, ainsi que des fromages à pâte tendre comme le brie ou le camembert. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, des lasagnes d’aubergine ou un gratin de légumes racines pourront également sublimer ses arômes fruités.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une aération d’une demi-heure en carafe pour exprimer pleinement son bouquet. Cela garantira une dégustation harmonieuse et toute la générosité de ce millésime 2023.