Vins Côtes-de-Bordeaux Grand Bourgeau - 2010

Avis Viniou

Le Château Grand Bourgeau 2010, issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec typique de la région de l’Entre-deux-Mers. Ce vin est probablement élaboré à partir des cépages traditionnels du Bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2010 est unanimement reconnu comme l’un des plus grands de la décennie à Bordeaux, offrant des vins d’une belle concentration, avec une structure tannique élégante et un remarquable équilibre. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, bénéficient d’un élevage soigné, souvent en barriques, qui apporte complexité et ampleur au vin. Au nez, on découvre des arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la prune, avec des touches subtiles d’épices, de tabac blond et une note boisée délicate. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont fondus, laissant place à une finale persistante et harmonieuse.

La région de l’Entre-deux-Mers, nichée entre la Garonne et la Dordogne, se distingue par ses sols argilo-calcaires et graveleux qui confèrent aux vins une belle fraîcheur ainsi qu’une finesse aromatique. Historiquement consacrée aux vins blancs, elle produit également des rouges de plus en plus appréciés pour leur accessibilité et leur expression du terroir. Le climat océanique tempéré, rythmé par des étés chauds et des automnes doux, favorise une maturation lente et complète des raisins, essentielle à la qualité des millésimes comme 2010.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cèpes, une entrecôte bordelaise ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné ou le Cantal, s’accorderont également parfaitement. Pour un accord régional, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à un veau de Bazas en sauce.

Ce vin révèle tout son potentiel après un passage en carafe d’une heure, afin d’harmoniser les arômes et d’assouplir la structure. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Une dégustation attentive vous permettra d’apprécier l’équilibre et la profondeur de ce Côtes-de-Bordeaux à parfaite maturité.