Vins Côtes-de-Bordeaux Montcetsel Gazin - 2022

Avis Viniou

Le Château Montcetsel Gazin 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux AOC, située au cœur de la région viticole de Bordeaux, dans l’Entre-deux-Mers. Ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnels de la rive droite bordelaise, principalement le Merlot, souvent associé au Cabernet Franc et parfois au Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 est marqué par une belle maturité grâce à un été chaud et ensoleillé, offrant des baies riches en sucre et dotées d’une belle concentration. Les vignes du château sont implantées sur des sols argilo-calcaires typiques de l'appellation, qui confèrent au vin à la fois rondeur, fraîcheur et une structure tannique élégante. La vinification, menée dans le respect du fruit et du terroir, privilégie des extractions douces afin de préserver la finesse des arômes et garantir un bel équilibre en bouche.

La région de l’Entre-deux-Mers, bien qu’évoquant surtout les vins blancs, révèle sur ses coteaux les plus propices des rouges délicieux dans l’appellation Côtes-de-Bordeaux. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré adouci par la proximité des deux grands cours d’eau, la Garonne et la Dordogne, le vignoble profite d’une belle amplitude thermique favorisant la maturation et la fraîcheur des raisins. Les sols alternent entre des strates argilo-calcaires et graveleuses, apportant complexité et diversité aux vins. Historiquement, la région a su faire valoir la finesse de ses rouges souples et fruités, aptes à séduire dès leur jeunesse mais aussi à se bonifier sur quelques années.

Ce vin, avec sa robe rubis profonde et ses arômes généreux de fruits rouges mûrs, de prune et une légère touche épicée, s’accordera à merveille avec une cuisine franchement gourmande. Je vous conseille de le servir sur un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise sauce échalote ou encore un cassoulet maison. Les fromages à pâte pressée comme le cantal affiné ou le Saint-Nectaire lui iront tout aussi bien. Pour rester fidèle à l’esprit bordelais, n’hésitez pas à l’accompagner d’un agneau de Pauillac rôti aux herbes.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant de servir afin d’aérer le vin et de révéler toute sa palette aromatique, et veillez à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa texture veloutée et de sa fraîcheur élégante qui font tout le charme des Côtes-de-Bordeaux.