Vins Côtes-de-Bordeaux L'Orangerie de Carignan - L'Orangerie - 2019

Avis Viniou

Le Château L'Orangerie de Carignan 2019 est un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, situé dans la célèbre sous-région de l’Entre-deux-Mers. Cette cuvée, Cuvée L'Orangerie, témoigne du savoir-faire du domaine : elle est généralement élaborée à partir d’assemblages traditionnels des cépages bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, apportant structure, fruit et élégance. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, a favorisé une belle maturité des raisins, offrant des vins concentrés, expressifs, avec une trame tannique élégante et des notes de fruits rouge mûrs et d’épices. La vinification, maîtrisée, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en permettant une extraction douce des tannins, pour un équilibre optimal en bouche.

L’Entre-deux-Mers, bien que plus connue pour ses blancs, produit également d’excellents rouges, notamment sous l’appellation Côtes-de-Bordeaux. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, rythmé par la proximité de la Garonne et de la Dordogne, ce qui limite les excès thermiques et favorise la maturation lente et homogène des raisins. Les sols sont variés, mêlant des argilo-calcaires, des graves et parfois des sables, apportant complexité et finesse aux vins. Historiquement, la région joue un rôle majeur dans le rayonnement du vignoble bordelais depuis l'époque gallo-romaine.

Pour accompagner un L'Orangerie de Carignan rouge 2019, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard au poivre, une entrecôte bordelaise, ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats régionaux tels qu’un confit de canard, ou une lamproie à la bordelaise, s’accorderont également à merveille avec la structure et la richesse du vin. Vous pouvez également envisager un plateau de fromages affinés, comme du Saint-Nectaire ou du Comté.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’en libérer toute la complexité aromatique. Le potentiel de garde, pour ce 2019, se situe entre 5 et 8 années : n’hésitez pas à le suivre régulièrement pour apprécier son évolution.