Vins Côtes-de-Bordeaux Château Moulin de la Roquille - Cuvée Lapourcaud - 2009

Château Moulin de la Roquille 2009, en appellation Côtes-de-Bordeaux, se présente comme une cuvée de caractère, reflet des belles réussites du millésime dans la région. Ce vin rouge, nommé "Cuvée Lapourcaud", est issu d'un assemblage typique bordelais, mêlant certainement des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, même si la répartition exacte n'est pas mentionnée. Le millésime 2009 est considéré comme exceptionnel, bénéficiant d’une météo favorable et de vendanges sous conditions idéales, conférant au vin puissance, générosité et une remarquable aptitude au vieillissement. La vinification, souvent en cuves puis un passage sous bois modéré dans le contexte de l’appellation, vise à sublimer la pureté du fruit tout en apportant une structure tannique élégante et fondue après plusieurs années de garde.

Située entre Garonne et Dordogne, l’Entre-deux-Mers, et plus largement le territoire des Côtes-de-Bordeaux, possède une histoire viticole ancienne, s’appuyant sur une mosaïque de terroirs argilo-calcaires et argilo-graveleux riches en matière et offrant un drainage optimal. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes relativement secs en 2009, favorise une maturation complète des raisins. La région, longtemps dans l’ombre des crus prestigieux, s’illustre aujourd’hui par des vins offrant une qualité remarquable à des prix abordables, portés par une tradition de convivialité et d’excellence.

Avec son jus ample, ses notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et d’épices douces, le Château Moulin de la Roquille 2009 accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore un cassoulet, pour rester dans la tradition du Sud-Ouest. Les fromages à pâte affinée, comme le comté, trouvent aussi un bel écho avec la profondeur du vin.

Pour profiter au mieux de ses qualités, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après une légère aération d’une heure en carafe, surtout si la bouteille vient tout juste d’être sortie de la cave. Le vin révélera alors pleinement ses arômes développés et sa texture veloutée, promesse d’un grand moment de dégustation.