Vins Côtes-de-Bordeaux Château La Martellerie - 2018

Avis Viniou

Le Château La Martellerie 2018, issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux AOC, est un vin rouge sec qui incarne l’élégance et la générosité des terroirs de l’Entre-deux-Mers. Ce vin est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage classique bordelais, avec une dominante de Merlot, complétée par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, offrant un équilibre entre rondeur, fruité et structure tannique. Le millésime 2018 a bénéficié d’une excellente maturité, résultant en une riche palette aromatique mêlant fruits noirs mûrs, notes de cassis, pruneau, légères touches d’épices douces et une trame boisée subtile issue de l’élevage en fût. La bouche se distingue par une belle structure, des tanins souples et une finale persistante, idéale pour apprécier la typicité d’un Bordeaux harmonieux.

La région viticole des Côtes-de-Bordeaux s’étend sur la rive droite de la Garonne, dans le vaste territoire de l’Entre-deux-Mers, connu historiquement comme un carrefour de cultures et de commerce du vin. Le climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes plutôt cléments, favorise une maturation régulière des raisins, tandis que les sols argilo-calcaires et graveleux confèrent puissance et complexité au vin. L’histoire du vignoble bordelais, riche de plusieurs siècles, est marquée par son savoir-faire dans l’assemblage, qui permet de révéler la diversité des terroirs tout en assurant une qualité constante.

Pour sublimer le style du Château La Martellerie 2018, privilégiez des mets de caractère mais sans excès de puissance. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise à la sauce échalote, ou encore une fricassée de cèpes, spécialité régionale. Il saura aussi escorter un plateau de fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance afin de bien révéler toute son ampleur aromatique et d’assouplir sa structure tannique.