Vins Côtes-de-Bordeaux Blason de Lardegan - 2016

Avis Viniou

Le Blason de Lardegan 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, nichée dans l’Entre-deux-Mers. Ce cru est principalement élaboré à partir de cépages bordelais traditionnels comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2016 fut exceptionnel à Bordeaux, bénéficiant d’un printemps frais suivi d’un été chaud et sec, favorisant une maturation optimale et une belle concentration aromatique. La vinification, fidèle au style bordelais, repose sur une extraction douce pour préserver le fruit, suivie d’un élevage en cuves ou parfois en fûts de chêne afin d’affiner la structure et d’apporter une discrète touche boisée.

La région de l’Entre-deux-Mers, au cœur du Bordelais, se distingue par un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires, bien drainés, confèrent aux vins de la structure et une minéralité élégante. Longtemps réputée pour ses vins blancs, elle produit aussi de remarquables vins rouges, valorisés par l’appellation Côtes-de-Bordeaux. L’histoire viticole locale, riche et ancienne, démontre le savoir-faire des vignerons à élaborer des vins souples, fruités et harmonieux.

Pour sublimer le Blason de Lardegan 2016, orientez-vous vers une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, un confit de canard ou un entrecôte à la bordelaise. Des fromages à pâte semi-dure, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, s’accorderont aussi parfaitement avec la rondeur et la fraîcheur de ce vin. Si vous aimez explorer les accords régionaux, pensez aussi à accompagner ce vin d’un agneau de Pauillac rôti.

À la dégustation, le Blason de Lardegan dévoile un nez mêlant fruits noirs mûrs, pruneau, notes épicées et une pointe boisée. En bouche, on retrouve une trame soyeuse, des tanins souples et une belle persistance fruitée. Servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une heure pour révéler toute sa complexité. Ce soin vous garantira une expérience de dégustation optimale.