Vins Côtes-de-Bordeaux Château Belcier - 2010

Le Château Belcier 2010 est une belle expression du terroir des Côtes-de-Bordeaux, une appellation réputée pour ses vins rouges harmonieux. Issu majoritairement de cépages merlot, complété par du cabernet sauvignon et du cabernet franc, ce millésime dévoile une robe profonde aux reflets grenat. Sa vinification traditionnelle, associée à un élevage soigneux, lui confère une structure souple et une belle complexité aromatique : on retrouve des notes de fruits noirs mûrs, de pruneau, de cuir et de délicates touches épicées, évoluant vers des arômes plus tertiaires de sous-bois et de tabac avec l’âge.

La région de l’Entre-deux-Mers, située entre la Dordogne et la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols argilo-calcaires et graveleux favorisent une maturité lente et harmonieuse du raisin, apportant finesse et équilibre aux vins. Cette région viticole, au patrimoine riche et ancré dans l’histoire de Bordeaux, propose des vins rouges de caractère, à la fois accessibles jeunes et capables de bien vieillir.

Pour sublimer ce Château Belcier 2010, privilégiez des plats carnés comme un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou un agneau de Pauillac aux herbes. Les spécialités régionales, telles que la lamproie à la bordelaise ou les cèpes à la bordelaise, révéleront également toutes les nuances du vin. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, feront de beaux accords en fin de repas.

Je vous conseille de servir ce vin après un passage en carafe d’une heure, afin d’ouvrir ses arômes subtils. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, pour mettre en valeur sa texture élégante et ses saveurs évoluées de grand Bordeaux à maturité.