Vins Côtes-de-Bordeaux Chateau Pied d'Argent - Montpezat - 2022

Le Château Pied Argent, Cuvée Montpezat 2022, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux AOC, au cœur de l’Entre-deux-Mers. Ce domaine élabore généralement ses vins à partir d’un assemblage classique bordelais, mêlant principalement du Merlot, du Cabernet Sauvignon, et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2022 s’annonce comme généreux, profitant d’un été ensoleillé qui a permis une belle maturité des baies, donnant des vins colorés, gourmands et parfaitement équilibrés. La vinification en cuves inox ou béton assure la préservation du fruit et une belle expression variétale, tout en conservant une trame tanique souple adaptée à un vin de plaisir, accessible dès sa jeunesse mais capable de vieillir quelques années.

La région des Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences continentales, propice à l’élaboration de rouges charnus et aromatiques. Les sols mêlent argiles, sables et graves, offrant une diversité qui se reflète dans la complexité des vins. Ancrée dans l’histoire du vignoble bordelais, cette zone s’est illustrée par son dynamisme, sa modernité et par le soin apporté à la vinification, rivalisant aujourd’hui avec les appellations plus prestigieuses de la région.

Le Cuvée Montpezat rouge 2022 accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée aux sarments, un magret de canard rôti, ou encore des brochettes de boeuf aux échalotes confites. Il se mariera très bien avec des plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise, ou un agneau de Pauillac aux herbes. Pour une alliance locale parfaite, songez à l’accompagner d’un fromage de brebis affiné ou d’un canelé bordelais en fin de repas pour surprendre vos convives.

Pour une appréciation optimale de ce vin, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. Une aération d’une heure en carafe lui permettra de libérer toute la richesse de ses arômes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et de notes boisées délicates. Ce vin promet de beaux moments de convivialité autour de la table, fidèle à l’esprit généreux de Bordeaux.