Vins Côtes-de-Bordeaux Château Albà - 2009

Le Château Albà 2009, issu de l’AOC Côtes-de-Bordeaux, s’inscrit dans la tradition des grands rouges de la rive droite bordelaise. Ce millésime 2009 se distingue par des conditions climatiques exceptionnelles, ayant favorisé une maturité optimale du raisin. L’assemblage, typique de la région, s’articule généralement autour du Merlot, cépage majoritaire qui apporte souplesse et rondeur, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc pour structurer et donner de la vivacité. Élevé en fûts de chêne, ce vin dévoile souvent un bouquet élégant mêlant fruits noirs mûrs, notes vanillées et subtiles touches épicées dues à l’élevage.

La région de l’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, est un terroir unique bénéficiant d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des automnes suffisamment doux pour permettre une maturité lente et complète des raisins. Les sols argilo-calcaires de la zone offrent un excellent drainage tout en conservant une bonne fraîcheur, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une palette aromatique complexe. Longtemps l’apanage des vins blancs, l’appellation Côtes-de-Bordeaux regroupe désormais des rouges de caractère à la réputation grandissante, portés par un renouveau qualitatif et une viticulture attentive.

Pour accompagner ce Château Albà 2009, privilégiez des mets équilibrés mais structurés, à l’image d’une entrecôte grillée à la bordelaise, d’un magret de canard rôti ou d’un gigot d’agneau aux herbes. Les fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou une tome de brebis révèleront également sa générosité. Pour une alliance régionale, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés aux fines herbes.

Servez ce vin après l’avoir carafé, pour lui permettre de s’ouvrir pleinement, à une température de 16-18°C. Cela sublimera la structure tannique du millésime 2009 et les arômes d’évolution, tout en conservant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre de l’ensemble.