Vins Côtes-de-Bordeaux Château Mazerolles - Prestige - 2010

Le Château Mazerolles Cuvée Prestige 2010 incarne parfaitement l’élégance des rouges de l’Entre-deux-Mers, dans l’appellation Côtes-de-Bordeaux. Ce vin, issu d’un assemblage traditionnel de la région, marie souvent le Merlot, qui domine généralement, avec le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2010, réputé exceptionnel à Bordeaux, se distingue par des conditions climatiques idéales : un printemps frais, un été chaud et sec, puis une arrière-saison propice à la pleine maturité des raisins. La vinification, menée avec rigueur, met en valeur un élevage attentif, souvent partiel en fûts de chêne, qui apporte structure et subtilité aux arômes du fruit.

La région de l’Entre-deux-Mers, nichée entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des variations modérées de température et une bonne régulation hydrique. Les sols, majoritairement composés d’argiles, de calcaires et de graves, confèrent aux vins à la fois rondeur, fraîcheur et complexité aromatique. Ce terroir moins connu offre cependant d’excellentes surprises grâce à ses vignerons passionnés et à son histoire marquée par le vignoble depuis le Moyen Âge.

Le Château Mazerolles Cuvée Prestige 2010, avec sa robe rouge grenat profonde, offre un bouquet expressif de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis, relevé de notes épicées et légèrement toastées. En bouche, on retrouve une matière généreuse, des tannins fondus et une belle finale persistante. Pour des accords réussis, privilégiez les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un confit de canard ou un magret aux échalotes. Les fromages affinés, à pâte pressée, s’accordent aussi parfaitement. Pour une note locale, essayez-le avec une entrecôte bordelaise et ses pommes de terre sautées à la graisse d’oie.

Pour profiter pleinement de la complexité de ce millésime 2010, dégustez-le entre 16 et 18°C après avoir aéré le vin en carafe au moins une demi-heure. Cela permettra à ses arômes d'épanouir toute leur richesse et de vous offrir une expérience digne des grands Bordeaux.