Vins Côtes-de-Bordeaux Château La Gontelle - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Château La Gontelle 2023 Cuvée Vieilles Vignes rouge, issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, met en avant toute la richesse du vignoble bordelais. Elaboré à partir de vieilles vignes, ce vin exprime la typicité de son terroir grâce à l’assemblage classique des cépages bordelais, dominé le plus souvent par le Merlot, soutenu par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2023, particulièrement sain, offre des vins d’une belle fraîcheur fruitée, avec des tanins souples et une bouche élégante. Les rendements mesurés des vieilles vignes garantissent de la concentration aromatique, tandis que la vinification traditionnelle, avec un élevage soigné, apporte équilibre et finesse à l’ensemble.

La région d’Entre-deux-Mers occupe une place privilégiée entre la Garonne et la Dordogne. Le climat y est de type océanique tempéré, ponctué d’influences continentales, idéal pour la maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent une belle structure ainsi qu’une complexité minérale que l’on retrouve dans l’assemblage. Riche d’une longue histoire viticole, cette partie de Bordeaux se distingue par sa capacité à produire des rouges accessibles, pleins de vivacité, mais aussi aptes au vieillissement lorsqu’ils proviennent de vieilles vignes, comme c’est le cas pour ce Château La Gontelle.

Ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec des plats traditionnels du Sud-Ouest, tel que le confit de canard, un magret grillé et sa poêlée de cèpes, ou encore une entrecôte à la bordelaise. Il rehaussera aussi les plats familiaux comme une daube de bœuf ou une tarte aux légumes racines rôtis. Un plateau de fromages à pâte dure, type tomme de brebis ou cantal affiné, créera également une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, pensez à carafer ce vin dans sa jeunesse afin de révéler tous ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C pour exhaler sa palette fruitée et la douceur de ses tanins. Un léger passage en cave pour quelques années supplémentaires pourra également enrichir sa complexité aromatique.