Vins Côtes-de-Bordeaux Château Jaron - Giara - 2016

Avis Viniou

Le Château Jaron Cuvée Giara 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, nichée au cœur de la célèbre région de Bordeaux, plus précisément entre la Garonne et la Dordogne, dans la sous-région de l’Entre-deux-Mers. Ce vin, composé d’un assemblage typique de la région (probablement Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc), illustre le savoir-faire du château dans l’élaboration de cuvées à la fois élégantes et gourmandes. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, ayant bénéficié d’un été chaud et sec suivi de belles précipitations avant les vendanges, offrant ainsi des raisins à la maturité optimale. L'élevage, généralement en cuves ou en fûts pour ce type de cuvée, vise à préserver le fruit tout en apportant une touche de complexité.

La région des Côtes-de-Bordeaux se distingue par ses coteaux argilo-calcaires et graves, propices à la culture des cépages rouges emblématiques. L’Entre-deux-Mers, bien que célèbre pour ses blancs, produit des rouges souples et fruités sur ses parcelles les mieux exposées. Le climat océanique, adouci par la proximité des deux fleuves, favorise des vins à la fois ronds et frais, parfaits à boire jeunes mais capables de vieillir quelques années.

Ce 2016 se prêtera admirablement à la table, avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard du Sud-Ouest, une entrecôte bordelaise sauce échalote, ou encore des fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Nectaire. Il saura également sublimer un plat régional tel que la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service et servez le vin légèrement chambré, entre 16 et 18°C. Cette température révélera tout le caractère fruité, la douceur des tanins et les arômes subtils de cette cuvée, dignes du savoir-faire bordelais.