Vins Côtes-de-Bordeaux Château Petit-Boyer - Cuvée Armand

Le Château Petit-Boyer, Cuvée Armand, est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, située au cœur de la région viticole de Bordeaux. Cette cuvée, non millésimée, met généralement à l’honneur les cépages emblématiques bordelais, souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, apportant une belle structure et une plaisante rondeur. La vinification traditionnelle, effectuée en cuves inox ou béton, met en valeur la fraîcheur du fruit, complétée parfois d’un court élevage sous bois qui apporte une touche d’élégance supplémentaire. Vous retrouverez dans ce vin une palette aromatique où dominent les fruits rouges bien mûrs, des notes épicées subtiles, et une finale souple marquée par des tanins fins.

L’appellation Côtes-de-Bordeaux s’étend sur la partie sud de l’Entre-deux-Mers, une région réputée pour la diversité de ses sols, mêlant argiles, calcaires et graves. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré par les influences de l’Atlantique, favorise une maturation lente et régulière des raisins, contribuant à l’équilibre et à la fraîcheur des vins produits sur ce terroir. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge et bénéficie toujours du savoir-faire traditionnel des familles vigneronnes qui se transmettent la passion du vin de génération en génération.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets classiques de la cuisine du Sud-Ouest. Ce rouge sera parfait sur une entrecôte grillée, un magret de canard ou un agneau de Pauillac rôti. Il accompagnera aussi très bien des plats régionaux comme une cassolette de confit de canard avec des haricots blancs ou un gratin de légumes du marché. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Saint-Nectaire ou un Comté affine´.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de révéler toute sa richesse aromatique et la finesse de ses tanins. Il peut être carafé une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.