Vins Côtes-de-Bordeaux Château Régaud - 2018

Avis Viniou

Le Château Régaud 2018, issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec aux racines ancrées dans la tradition bordelaise. Souvent assemblé à partir de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, ce millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables, marquées par une belle maturité des raisins. Les vignes puisent leur caractère sur les terroirs argilo-calcaires et graveleux de l’Entre-deux-Mers, région située entre la Dordogne et la Garonne. La vinification soignée respecte le fruit, avec un élevage en cuve ou sous bois visant à développer la complexité aromatique sans masquer la fraîcheur naturelle du vin.

La région de Bordeaux, et particulièrement l’aire d’Entre-deux-Mers, tire sa réputation de son climat océanique tempéré, qui offre des maturités homogènes d’année en année. Les sols variés, à prédominance argilo-calcaire, offrent une belle structure aux vins, tout en préservant une certaine fraîcheur. Fort d’une histoire viticole séculaire, le vignoble de l’Entre-deux-Mers s’est imposé comme une référence pour des vins équilibrés : ronds, souples et empreints d’élégance, parfaits pour la table comme pour la garde.

Le Château Régaud 2018 déploie une robe rubis profonde, et au nez, les arômes de fruits rouges mûrs (cerise, mûre) s’entrelacent avec des notes légèrement boisées et épicées. En bouche, on retrouve une structure harmonieuse, des tanins doux et une finale persistante, idéale avec une cuisine conviviale. Accordez ce vin à des viandes rouges rôties, un magret de canard aux cèpes ou encore un agneau de Pauillac. Pour explorer l’accord régional, servez-le avec une entrecôte bordelaise ou un gratin de cèpes. Il accompagnera aussi des fromages à pâte pressée comme un Saint-Nectaire ou une tome de brebis affinée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il peut bénéficier d’une légère aération en carafe qui lui permettra de révéler pleinement sa palette aromatique. Le Château Régaud 2018 peut se déguster dès maintenant ou patienter encore quelques années en cave pour gagner en complexité.