Vins Côtes-de-Bordeaux La Bastane - Naturellement

Avis Viniou

La cuvée Naturellement du Château La Bastane, en appellation Côtes-de-Bordeaux, propose un vin rouge sec non millésimé élaboré dans l’esprit de l’Entre-deux-Mers, terre de tradition viticole entre la Dordogne et la Garonne. La cuvée se distingue par son assemblage typique des bordeaux rouges, généralement dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, conférant au vin à la fois rondeur, fruité et structure. Vinifiée de manière naturelle, on peut s’attendre à une expression authentique du terroir, avec une extraction douce et un élevage respectueux du fruit, pour un vin qui mise sur la fraîcheur et la sincérité plutôt que sur la puissance ou le boisé.

La région de l’Entre-deux-Mers, bien qu’historiquement connue pour ses blancs, est un vaste amphithéâtre de collines douces entourées de rivières, propice à la culture de la vigne rouge sur les Côtes-de-Bordeaux. Le climat océanique tempère les étés, tandis que les sols d’argiles, de calcaires et de graves offrent des conditions idéales pour une maturation homogène des raisins. L’histoire viticole locale est marquée par un savoir-faire transmis depuis des siècles par de petites propriétés familiales, qui favorisent la diversité des cuvées et la typicité des vins.

Ce vin rouge expressif convient parfaitement à des accords traditionnels du Sud-Ouest, notamment un magret de canard grillé, de l’agneau de Pauillac rôti ou des côtelettes accompagnées d’un gratin de cèpes. Il se mariera aussi avec une planche de charcuteries ou de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie, et saura surprendre avec un plat régional comme l’entrecôte bordelaise à la sauce au vin.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C, après éventuellement l’avoir carafé une demi-heure, afin de libérer toute la palette aromatique de fruits rouges frais, d’épices douces et de légères notes boisées héritées du terroir. Ce vin saura ravir les amateurs de bordeaux accessibles et sincères.