Vins Côtes-de-Bordeaux Château La Croix du Lys - 2020

Avis Viniou

Le Château La Croix du Lys 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, nichée au cœur de l’Entre-deux-Mers. Ce domaine bénéficie d’un terroir fait de sols argilo-calcaires et graveleux apportant richesse et maturité aux raisins. Les cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot, probablement accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, sont assemblés pour offrir un vin gourmand, fruité, à la structure souple et harmonieuse. Le millésime 2020, marqué au Bordeaux par des conditions météorologiques plutôt favorables avec un printemps doux et humide suivi d’un été chaud, offre des vins concentrés, généreux en fruit, frais et dotés de tanins soyeux. La vinification, attentive et respectueuse de la typicité du terroir, contribue à sublimer le caractère authentique de ce vin.

La région viticole de l’Entre-deux-Mers se situe entre la Garonne et la Dordogne et révèle des paysages vallonnés, propices à la viticulture. Présentant une mosaïque de terroirs, elle se distingue par des sols variés et un climat océanique tempéré caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds. Cette diversité permet d’exprimer une grande palette aromatique à travers ses vins. L’histoire viticole de Bordeaux, riche et ancestrale, se retrouve dans chacune des bouteilles produites, et les Côtes-de-Bordeaux, bien que moins connues que les prestigieuses appellations du Médoc ou de Saint-Émilion, recèlent de véritables trésors à découvrir.

Ce vin gourmand et charmeur s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou même un confit du Sud-Ouest. Il accompagnera également très bien une cuisine de terroir, à l’image d’un cassoulet ou d’un agneau de Pauillac rôti, ainsi que de beaux plateaux de fromages à pâte affinée, tels qu’un comté ou un saint-nectaire.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges, de notes épicées et de sa texture souple, il est conseillé de servir le Château La Croix du Lys Côtes-de-Bordeaux 2020 entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible pour favoriser son ouverture. Ce vin peut également patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.