Vins Côtes-de-Bordeaux Château Trois Fonds - Kurdistan - 2018

Le Château Trois Fonds Cuvée Kurdistan 2018 s’inscrit dans la tradition des vins rouges de Bordeaux. Élaboré dans l’appellation Côtes-de-Bordeaux AOC au sein de la région de l’Entre-deux-Mers, ce vin exprime l’élégance et la générosité propres à son terroir. Assemblé à partir des cépages classiques bordelais—probablement Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc—il dévoile un bouquet aromatique complexe où se mêlent des notes de fruits noirs murs, de réglisse, et une subtile touche boisée provenant d’un élevage soigné. Le millésime 2018 est particulièrement renommé à Bordeaux pour la maturité de ses raisins et la structure élégante de ses vins. La vinification, axée sur la préservation du fruit et la souplesse des tanins, confère à ce vin une palette équilibrée, alliant fraîcheur, rondeur et longueur en bouche.

L’Entre-deux-Mers, bien que plus connue pour ses blancs, recèle aussi quelques terroirs rouges de grande qualité. Son climat océanique tempéré, marqué par l’influence de l’Atlantique, offre des maturations lentes et régulières : un atout pour le développement d’arômes fins et d’une belle acidité. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, jouent un rôle essentiel dans la concentration aromatique et la minéralité du vin, tandis que l’histoire viticole du secteur, façonnée par des familles au savoir-faire ancestral, garantit l’expression typique de la région.

La Cuvée Kurdistan 2018 se prête à de beaux accords avec la cuisine française ou plus locale. Elle accompagnera merveilleusement une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard, ou encore une lamproie à la bordelaise. Pour une touche régionale, optez pour un fromage de brebis affiné ou un cassoulet. Sa structure et sa fraîcheur sauront également relever des plats mijotés à base d’agneau ou de gibiers.

Pour profiter pleinement de ses arômes, dégustez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il gagnera à être ouvert une heure avant le service ou carafé pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce 2018, déjà très plaisant, pourra aussi se bonifier en cave quelques années supplémentaires.