Vins Côtes-de-Bordeaux Château Cru Godard - 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Château Cru Godard 2022, en appellation Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec typique de la région de l’Entre-deux-Mers, bien qu’on l’associe souvent aux vins blancs. Cette cuvée 2022 révèle l’assemblage traditionnel des cépages bordelais, avec une dominante de merlot, complétée par du cabernet franc et du cabernet sauvignon. Le millésime 2022 est marqué par des conditions climatiques favorables avec un été chaud et ensoleillé, qui a permis une belle concentration des arômes et une maturité optimale des raisins. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant la pureté du fruité rouge et noir, appuyé par de suaves tanins, promettant un vin accessible jeune tout en disposant d’un bon potentiel de garde. Au nez, on retrouve des notes de cerise, de mûre, de violette et une touche d’épices douces. La bouche est souple, fraîche et équilibrée, avec une longueur appréciable.

L’Entre-deux-Mers, bien que renommée pour ses blancs, possède également un patrimoine viticole rouge remarquable. Située entre la Garonne et la Dordogne, la région dispose d’un terroir aux sols argilo-calcaires et graveleux, favorable à la culture des cépages rouges. Le climat océanique tempéré assure une bonne maturité des raisins tout en conservant une acidité précieuse à l’équilibre des vins. La tradition viticole y est ancienne, avec une histoire qui remonte à l’époque romaine, et les châteaux familiaux perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour valoriser ce vin rouge frais et fruité, privilégiez des accords avec une cuisine régionale comme un magret de canard grillé ou une entrecôte bordelaise. Il accompagnera également très bien des plats simples tels qu’un rôti de veau, des légumes rôtis ou un Saint-Nectaire affiné. En cuisine d’inspiration méridionale, tentez le mariage avec une daube de bœuf ou une ratatouille. Il sublimera aussi des fromages à pâte tendre ou légèrement crémeuse.

Servez le Château Cru Godard 2022 à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération pour révéler toute la finesse de ses arômes. Ce vin pourra évoluer favorablement en cave sur trois à cinq ans, mais saura déjà offrir beaucoup de plaisir dès aujourd’hui.