Vins Côtes-de-Bordeaux Château Vieux Puit - Cuvée Croizet - 2014

Le Château Vieux Puit 2014, issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec qui incarne toute la typicité du vignoble de l’Entre-deux-Mers. Ce cru, désigné sous la cuvée Croizet, est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels bordelais, dominés par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables après un début d'année difficile, offrant des vins équilibrés, fruités et dotés d’une jolie structure tannique. La vinification, réalisée dans le plus grand respect de la tradition bordelaise, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en laissant la part belle à une extraction soignée, permettant d’obtenir un vin harmonieux et élégant.

La région de l’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, se distingue par ses sols argilo-calcaires propices à la culture de la vigne. Son climat océanique, tempéré par l’influence de l’Atlantique, favorise une maturation régulière des raisins, donnant naissance à des vins équilibrés entre fruit, fraîcheur et structure. Historiquement, l’Entre-deux-Mers est reconnue pour ses blancs, mais la montée en qualité de ses rouges, notamment sous l’appellation Côtes-de-Bordeaux, mérite l’attention des amateurs en quête de découvertes.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine de terroir. Pensez à le servir sur un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise sauce échalote ou un confit de canard. Il sera également à son aise avec des fromages à pâte molle, comme un Saint-Nectaire ou un Brie affiné. Pour un accord régional, mariez-le à une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, servez le Château Vieux Puit 2014 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible, afin d’exprimer pleinement la richesse de ses arômes et l’élégance de sa structure tannique.