Vins Côtes-de-Bordeaux Château Hostens-Picant - Lucullus Cuvée d'Exception - 2018

Avis Viniou

Le Château Hostens-Picant Cuvée Lucullus 2018 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, dans le secteur vallonné de l’Entre-deux-Mers. Cette cuvée est généralement un assemblage représentatif du bordelais, dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 se distingue par sa générosité, portée par des conditions météorologiques idéales ayant favorisé une belle maturité des raisins. La vinification, traditionnelle mais méticuleuse, s’accompagne souvent d’un élevage en barriques, apportant complexité, élégance et structure au vin. Lucullus, cuvée d’exception, se caractérise par sa robe profonde, son nez intense mêlant fruits noirs, épices douces et subtiles notes boisées, et sa bouche ample aux tanins satinés.

La région des Côtes-de-Bordeaux s’étend sur la rive droite de la Garonne, profitant d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente et homogène des raisins. Les sols y sont variés, alternant argiles, calcaires et graves, conférant aux vins une belle diversité de styles tout en conservant la fraîcheur typique. L’histoire de ce terroir, trop longtemps dans l’ombre des plus grands crus du Médoc, connaît aujourd’hui une renaissance grâce à des domaines dynamiques comme le Château Hostens-Picant.

Ce vin rouge corsé et suave accompagnera parfaitement une entrecôte grillée, un rôti de bœuf ou encore un magret de canard sauce aux cèpes, mais il saura également mettre en valeur des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac rôti. Son équilibre entre puissance et finesse lui permet de se marier aussi à des fromages affinés, notamment un vieux comté ou un Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la Cuvée Lucullus 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe d’une heure afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut déjà être apprécié mais saura aussi évoluer avec grâce pendant cinq à dix ans en cave.