Vins Côtes-de-Bordeaux Château Lou Godard - 2020

Avis Viniou

Le Château Lou Godard 2020 est un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, située dans la sous-région de l’Entre-deux-Mers. Généralement, l’assemblage traditionnel de cette zone fait la part belle au Merlot, accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce qui confère au vin une structure souple, des tanins soyeux et un fruité généreux aux arômes de fruits rouges (cerise, cassis, framboise) rehaussés de notes légèrement épicées ou toastées, typiques d’un élevage maîtrisé sous bois. Le millésime 2020, marqué par un été chaud ponctué de pluies bénéfiques, offre des vins d’une belle concentration avec un superbe équilibre entre fraîcheur et maturité du fruit.

L’appellation Côtes-de-Bordeaux, à cheval sur la rive droite de la Garonne, est née de la volonté de valoriser les terroirs moins connus en dehors des grandes appellations classiques de Bordeaux. Les sols argilo-calcaires y favorisent l’expression du Merlot, qui produit ici des vins souples et gouleyants, parfaits pour une consommation relativement jeune mais capables d’évoluer quelques années en cave. L’Entre-de-Deux-Mers, entre Garonne et Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, particulièrement propice à la viticulture et garant d’une maturité lente et complète des raisins.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou encore un confit de canard. Les plats de la région, tels que l’agneau de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise, s’harmoniseront parfaitement, tout comme les fromages à pâte affinée (Saint-Nectaire, Cantal).

À la dégustation, servez ce Château Lou Godard 2020 à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance, voire de la carafer, afin de permettre au vin de s’aérer et d’exprimer toutes ses subtilités aromatiques. Vous profiterez ainsi pleinement de sa gourmandise et de sa structure équilibrée.