Vins Côtes-de-Bordeaux Château Puygueraud - 2016

Le Château Puygueraud 2016, en provenance de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, se distingue par son élégance et sa structure, typiques des vins rouges de cette région. Issu d’un millésime reconnu pour sa grande maturité et son équilibre, ce vin dévoile une robe profonde, traduisant une belle concentration. Traditionnellement, les rouges de cette appellation bénéficient d’un assemblage où le Merlot occupe une place prépondérante, complété selon les parcelles par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le vin est généralement vinifié dans une volonté d’exprimer à la fois la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins, avec un élevage partiel en fûts pour apporter de la complexité sans masquer le caractère du terroir.

La région d’Entre-deux-Mers, souvent davantage connue pour ses blancs, possède aussi des terroirs rouges remarquables, en particulier sur les coteaux argilo-calcaires et limoneux de l’appellation Côtes-de-Bordeaux. Le climat océanique, régulé par la Garonne et la Dordogne, favorise une maturation complète des raisins tout en préservant une acidité naturelle bénéfique à l’équilibre des vins. L’histoire de la propriété Puygueraud, acquise et développée par la famille Thienpont, est indissociable de l’essor qualitatif des crus de la rive droite bordelaise.

Ce style de vin, ample mais délicat, s’accorde parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises ou un agneau de lait rôti. Les fromages régionaux, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal affiné, sauront également sublimer ses tanins soyeux et sa finale persistante. Une cuisine du Sud-Ouest, riche et généreuse, mettra en valeur son harmonie.

Pour en profiter pleinement, servez le Château Puygueraud 2016 entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service afin de révéler toute la profondeur de ses arômes. Ce vin, doté d’une belle capacité de garde, promet de belles évolutions sur les prochaines années.