Vins Côtes-de-Bordeaux Château Lormenat - Le Trésor de l'Isle

Le Château Lormenat propose ici une cuvée intitulée « Le Trésor de l’Isle », un vin rouge en appellation Côtes-de-Bordeaux issue de l’Entre-deux-Mers. Comme il s’agit d’un vin non millésimé et que l’assemblage précis n’est pas indiqué, il est prudent de supposer que l’on retrouve dans ce vin les cépages classiques bordelais, majoritairement Merlot, complétés sans doute par du Cabernet Sauvignon et éventuellement du Cabernet Franc. Ce type d’assemblage offre généralement un vin équilibré, associant la souplesse et le fruité du Merlot à la structure et à la fraîcheur des Cabernets, pour un rouge accessible, aimable, axé sur des arômes de fruits rouges et noirs – cerise, cassis, éventuellement une touche d’épices douces.

La région de l’Entre-deux-Mers, au cœur du Bordelais, est située entre la Garonne et la Dordogne. Son climat océanique tempéré favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols, composés essentiellement de graves, d’argiles et de calcaires, permettent la production de vins à la fois souples et aromatiques. Les Côtes-de-Bordeaux sont réputées pour leurs rouges fruités, accessibles et destinés à une consommation relativement jeune, mais qui offrent, selon les domaines, une belle expression de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa rondeur et son caractère fruité sans masquer sa finesse. Un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée, une entrecôte bordelaise ou encore des fromages à pâte mi-dure comme le Saint-Nectaire et la Tomme de Savoie formeront de beaux accords. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, pourquoi ne pas opter pour une lamproie à la bordelaise ou une poêlée de cèpes ?

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite demi-heure afin d’ouvrir ses arômes. Cela permettra d’apprécier toute sa fraîcheur et son équilibre, en profitant pleinement de son profil fruité et convivial.