Vins Côtes-de-Bordeaux Château Pré la Lande - Cuvée Diane - 2016

Château Pré la Lande signe ici, avec sa cuvée Diane 2016, un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, produit au cœur de l’Entre-deux-Mers. L’année 2016 fut particulièrement remarquable à Bordeaux, marquée par des conditions climatiques idéales pour une belle maturité des raisins, favorisant des vins au caractère à la fois charnu et élégant. La cuvée bénéficie d’une approche en biodynamie, témoignant d’un respect profond du terroir et d’une recherche d’expression pure. Si l’assemblage précis n’est pas confirmé, on peut raisonnablement s’attendre à une dominante de cépages bordelais classiques, réunissant sans doute merlot, cabernet sauvignon et/ou cabernet franc, pour offrir structure, fruité et finesse. La vinification attentive et les pratiques culturales engagées apportent à ce millésime une authenticité certaine et une personnalité affirmée.

Les Côtes-de-Bordeaux, rive droite de la Garonne, s’étendent sur des coteaux argilo-calcaires, des terroirs réputés pour produire des vins rouges à la suavité généreuse, aptes à vieillir, mais appréciables dès leur jeunesse. La région, héritière du grand vignoble bordelais, profite d’un climat océanique tempéré, avec des brumes matinales et une belle amplitude thermique, autant de facteurs qui participent à la complexité aromatique de ses vins. Inscrite dans une riche histoire viticole, la zone de l’Entre-deux-Mers fut longtemps réputée pour ses blancs, mais ses rouges, à l’image de cette cuvée, gagnent aujourd'hui une reconnaissance méritée.

Pour l’accord met-vin, ce vin structurée et mûr s’exprimera merveilleusement sur une cuisine généreuse. Il accompagnera très bien un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou, plus localement, une lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou un cantal, lui conviendront aussi parfaitement. Il peut également sublimer des plats en sauce, notamment si vous privilégiez des épices douces.

Afin de profiter pleinement de ses arômes, il est recommandé de servir cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant dégustation, voire à la carafer si vous souhaitez révéler toute la palette aromatique du vin.