Le Château Roc de Thau 2018, en appellation Côtes-de-bourg, est un vin rouge sec issu du vignoble bordelais, plus précisément dans la région du Blayais et du Bourgeais. Ce millésime 2018 se distingue par son équilibre, sa structure et sa belle expression fruitée. Généralement, ce type de vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de Merlot, qui prédomine souvent dans cette appellation, apportant rondeur et souplesse, accompagné de Cabernet Sauvignon et/ou de Malbec qui lui confèrent structure et complexité. Le terroir argilo-calcaire et graveleux de la Côtes-de-bourg, direction la rive droite de la Dordogne, favorise la maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et élégance. Le vin est souvent vinifié de manière traditionnelle, avec une extraction douce et un élevage en cuves ou en barriques pouvant aller de quelques mois à un an selon les choix du château. Le 2018 bénéficie d’une belle année, marquée par une météo favorable offrant des vins généreux, mûrs et gourmands.
La région des Côtes-de-bourg est l’un des plus anciens terroirs viticoles de Bordeaux. Elle profite d’un climat océanique tempéré, avec une belle exposition sur des coteaux surplombant l’estuaire de la Gironde. Les sols variés, mêlant argiles, graves et calcaire, permettent de produire des vins chaleureux, assez taniques dans leur jeunesse mais s’arrondissant bien avec le temps. Historiquement, cette région fut souvent appelée « la petite Suisse Girondine » et reste encore aujourd’hui prisée des amateurs pour ses rapports qualité-prix attractifs et son style authentique.
Ce vin rouge structuré et fruité s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, un magret de canard, un agneau rôti ou encore des plats traditionnels locaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou le confit de canard. Il se mariera aussi très bien avec une assiette de fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou un cantal.
Pour la dégustation, je vous recommande de carafer ce millésime une heure avant le service afin d’épanouir ses arômes, puis de le servir à une température idéale de 16-18°C. Vous profiterez ainsi pleinement de son bouquet expressif, entre fruits noirs (cassis, mûre), notes épicées et légère touche boisée. Un vin à apprécier dès maintenant ou à conserver encore quelques années en cave pour gagner en complexité.
