Vins Côtes-de-bourg Roc De Cambes - 2022

Avis Viniou

Le Roc De Cambes 2022, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge captivant du vignoble de Bordeaux. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, cette région est traditionnellement dominée par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire, propice à des vins robustes et élégants. Situé sur la rive droite de la Gironde, le Blayais et le Bourgeais jouissent d'un climat modéré, avec une riche diversité géologique qui contribue à l'identité complexe et raffinée des vins. Le domaine Roc De Cambes est réputé pour sa vinification méticuleuse et son histoire de production de vins exceptionnels, soulignant leur stature et leur finesse uniques.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats qui sauront harmoniser ses arômes riches et sa structure tannique, tels qu'un magret de canard rôti aux épices douces, ou un confit d'agneau. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Reblochon, s'accordent également bien avec sa profondeur. Les mets régionaux comme un cassoulet traditionnel compléteraient admirablement ce vin, mettant en valeur la robustesse de ses saveurs tout en offrant une expérience gastronomique complète et satisfaisante.

Pour apprécier pleinement le Roc De Cambes 2022, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir et d'offrir toute leur complexité. Commencez par observer sa robe, souvent rubis profond, pour en apprécier la densité. Prenez ensuite le temps de découvrir son bouquet aromatique, en recherchant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, lors de la dégustation, savourez la rondeur en bouche, l'équilibre des tanins et la persistance aromatique qui caractérisent ce vin d'exception.