Vins Côtes-de-bourg Roc de Cambes - 2004

Avis Viniou

Le Roc de Cambes 2004 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans le sous-région du Blayais et Bourgeais, au nord de Bordeaux. Ce terroir est reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, qui confèrent aux vins complexité et élégance. Le millésime 2004 est souvent considéré comme équilibré, avec une belle structure tannique. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Côtes-de-Bourg sont généralement composées de Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec. Le Château Roc de Cambes est réputé pour sa vinification méticuleuse, mariant tradition et modernité pour créer des vins riches et expressifs.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les saveurs profondes du vin s'harmoniseront superbement avec les protéines riches et les sauces savoureuses de ces plats. Des fromages affinés tels qu’un Brie de Meaux ou un Saint-Nectaire peuvent également sublimer ce vin. Pour une touche régionale, un canard à la bordelaise se mariera à merveille avec le Roc de Cambes.

Afin de profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de deux heures permettra à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa couleur rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par la rondeur et l'équilibre des tanins, avant de savourer la longue finale persistante. Ce rituel vous offrira une expérience de dégustation raffinée et mémorable.